Nadívaná krůtí stehna

4 krůtí stehna, 2 rohlíky, 250 g másla, 75 g ořechů, sůl, sušená nať petržele, pepř, 2 vejce

Stehna vykostíme a vykrojíme v nich kapsu. Mírně naklepeme a naplníme následující nádivkou: Rohlík rozkrájíme na co nejmenší kostičky a smícháme s vejcem a solí. Potom rozehřejeme polovinu másla a nalijeme na rohlík. Přidáme nastrouhané ořechy a nať. Stehna zašijeme nebo spíchneme párátky, osolíme a poklademe plátky zbylého másla. Pečeme nejprve v prudké, potom ve střední troubě. Slitou šťávu z pečeně smícháme s malou lžičkou brusinkové nebo jeřabinové zavařeniny a na talíři přelijeme přes maso. Lze podávat s rýží i s knedlíkem.


Vytisknout