Bílá pizza bianca

Do 500g mouky přidáme kvásek z 25g droždí, po lžičce cukru, soli, vlažné vody a z trochy mouky. Vypracujeme těsto, které necháme asi 2 hodiny kynout. Pak je vyválíme v tenké vrstvě podle velikosti plechu. Těsto na plechu pouze pokapeme olivovým olejem, posolíme a posypeme rozmarýnem.