Ševcovský guláš |
| 300 g předního hovězího masa, 350 g vepřové plece, 100 g rostlinného tuku, 25 g hladké mouky, 15 g mleté papriky, 5 dl vývaru nebo vody, sůl, pepř, kmín, 2 stroužky česneku, 20 g rajčatového protlaku, 150 g cibule, 20 g feferonek, 350 g sterilované zeleniny (např. Kunovjanka). |
Masa nakrájíme na malé kostičky a na rozpáleném tuku orestujeme za stálého míchání. Maso zaprášíme moukou a paprikou, zarestujeme, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme kmín, utřený česnek, protlak a dusíme pod pokličkou. Před koncem vaření přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, usekané feferonky, okapanou zeleninu a povaříme. |
Vytisknout