Koktejl z hlívy ústřičné

Hlívu nakrájíme na drobné kousky a v okyselené vodě uvaříme doměkka. V nálevu necháme vychladnout. Pak zcedíme a necháme okapat. Šunku nebo uzené maso pokrájíme na nudličky, přidáme hlívu, smetanu, citrónovou šťávu, osolíme a opepříme. Dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme šlehačku. Koktejl upravujeme do širších sklenic a dáme dobře vychladit. Před podáváním zdobíme zbylou šlehačkou a zeleninou.