Kachna na divoko

Očištěnou a omytou kachnu dosucha vytřeme, prosolíme uvnitř i venku. Na pekáči rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu a v ní osmažíme cibulku. Přidáme koření, na to položíme kachnu a pečeme asi 3/4 hodiny za stálého potírání olejem. Když je maso měkké, kachnu vyjmeme, naporcujeme. Šťávu zaprášíme moukou, necháme zrůžovět, podlije vývarem nebo vodou s kousíčkem masoxu a povaříme. Na talíři narovnáme porce kachny, které přelijeme procezenou šťávou. Podáváme s noky, houskovým knedlíkem a červeným zelím nebo brusinkami.