Polévka ze sleziny

Slezinu naškrábeme nožem a chvíli smažíme na polovině másla s usekanou cibulí. Na zbylé máslo přidáme mouku a umícháme zlatavou jíšku, kterou povaříme. Přidáme osmaženou zeleninu a na nudličky nakrájenou zeleninu. Povaříme, až je zelenina měkká. Mrkve nedáváme mnoho, protože slezina i mrkev jsou nasládlé. Dochutíme solí, můžeme přidat i půl stroužku česneku. Podáváme s osmaženou žemlí.