Rybí polévka

Na polovině másla osmahneme na drobné nudličky nakrájenou zeleninu, kterou vložíme do mírně osolené vody - poloviční množství a necháme vařit. V jiném hrnci vaříme hlavu kapra zbavenou skřelí asi 10 až 15 minut. Maso z hlavy zbavíme kostí, přidáme do hrnce s vařící se zeleninou a též přilijeme proceděný vývar z kapří hlavy. Z lžíce mouky a zbytku másla usmažíme světlou jíšku, kterou přidáme do polévky a dobře povaříme. Rybí vnitřnosti (mlíčí a jikry) dobře omyjeme. Nakrájíme je a vložíme do polévky, kde je vaříme nejméně 20 minut. Pět minut před koncem vaření přidáme rozebraný zmrazený květák. Před podáváním okořeníme polévku tlučeným květem a ozdobíme zelenou pažitkou.